Guide: CBD Opskrifter & Madlavning: Sådan starter du

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Efterhånden som populariteten af nye CBD opskrifter og produkter stiger, kan du begynde at se det føjes til mad og drikkevarer som kaffe, chokolade, brownies, slik og veganske sunde retter.
CBD Opskrifter & Madlavning Guide 2020

CBD er en ikke-psykoaktiv forbindelse i cannabisplanten. Det er blevet grundigt undersøgt for dets antioxidant, antiinflammatoriske og neurobeskyttende virkning.

Efterhånden som populariteten af nye CBD-produkter stiger, kan du muligvis begynde at se det føjes til en række mad og drikkevarer som kaffe, chokolade, brownies og slik.

En nylig undersøgelse i kliniske forsøg fandt, at når CBD tages med et måltid med fedtindhold, øges dets biotilgængelighed med cirka fire eller fem gange [1].

Som klinisk ernæringsfysiolog synes jeg denne nyhed er meget spændende, da det betyder, at hastigheden af CBD absorberes i målvævet øges markant, når den tages sammen med mad.

Spørgsmålet er: “hvordan kan jeg integrere CBD i min madlavning?”

Lad os se nærmere på CBD mere detaljeret, og hvordan det kan føjes til din daglige diæt for at drage fordel af dens mange sundhedsmæssige fordele.

Først og fremmest, hvad er CBD?

Cannabis sativa planten indeholder over 80 biologisk aktive kemikalier kaldet cannabinoider.

De to mest studerede cannabinoider er tetrahydrocannabinol (THC) og cannabidiol (CBD). Begge forbindelser interagerer med kroppens endocannabinoid-system (ECS).

Endocannabinoider skabes naturligt i den menneskelige krop, og deres receptorer findes i mange organer, der regulerer biologiske processer såsom søvn, appetit, humør, hukommelse og immunfunktion.

CBD er den vigtigste ikke-psykoaktive cannabinoid og betragtes som sikker ved høje doser. Plus, det har ikke de berusende psykologiske bivirkninger af THC.

ECS spiller en væsentlig rolle i at opretholde homeostase; dybest set er dets opgave at løbende overvåge kroppens indre forhold og holde det i balance.

Dette system består af receptorer kendt som CB1 og CB2 receptorer – findes i hele den menneskelige krop – i organer, hjerne, bindevæv, kirtler og immunceller.

CBD ekstraheres fra cannabisplanten, men kan også fremstilles syntetisk. Vi bruger det primært til at behandle tilstande som epileptiske anfald, smerter, angst, depression og søvnløshed samt de svækkende bivirkninger af kræftbehandling.

CBD Opskrifter & Madlavning

Madlavning med CBD er en af de nemmeste måder at introducere forbindelsen i din daglige sundhedsrutine.

Sådan kommer du igang:

1. CBD i Olie & Fedt

CBD er lipidopløselig, hvilket betyder, at det er let at tilføje til de fleste opskrifter, når det kombineres med sunde fedtstoffer – såsom olivenolie, kokosnøddeolie, kokosnøddesmør, græsfodret smør eller ghee.

PRO TIP: Tilføj CBD til din foretrukne sunde madolie – som olivenolie eller kokosnøddeolie – og dryv over dine måltider. Det er især godt på salater.

Pisk, rør, dryp og ryst!

Tilsætning af hvidløg eller chili giver en opvarmende effekt. Bare sørg for at ryste godt inden brug, så CBD er jævnt fordelt.

2. Bland CBD i dine yndlingsretter & opskrifter

Du kan tilføje CBD til stort set ethvert måltid – selvom det ikke er fedtfattigt.

Dog, alt uden et fedtindhold indebærer mere vispning for at få CBD til at distribuere mere jævnt.

Her er et par eksempler på måltider, du kan bruge til at snige nogle CBD i din diæt:

  1. Røræg
  2. Salad dressinger
  3. Pasta sauces
  4. Marinader
  5. Guacamole
  6. Pizza
  7. Kartoffelmos
  8. Suppe

CBD-Infused Dressing Opskrift

Balsamic Vinaigrette

Selvom dette giver en fantastisk, enkel salatdressing, er den lige så lækker som en marinade til kød eller dryppet over dampede grøntsager.

Ingredienser

  • 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 3/4 kop balsamicoeddik
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1/2 tsk. tørret oregano
  • 2 tsk. Dijon sennep
  • Salt og peber efter smag

Metode

I en murglas eller anden beholder med et stramt låg skal du kombinere alle ingredienserne. Ryst, indtil alle ingredienser er kombineret.

3. CBD i Slik & Sødesager

Du kan også bruge CBD i konfekture og bagning.

Her er nogle af de mest almindelige søde godbidder, som folk tilføjer CBD til:

  • Chokolade
  • Kage
  • Brownies
  • Cookies
  • Slik
  • Vingummier
  • Energy/protein kugler

CBD Bliss Kugler Opskrifter

Ingredienser

  • 2 kopper mandler
  • 1/4 kop blandet solsikke- og græskarfrø
  • 16 medjool datoer pitted
  • 2 spsk rå kakaopulver
  • 1 spsk naturlig vaniljeessens
  • 2 spsk chiafrø
  • 1 spsk kokosolie
  • 30 mg CBD

Metode

Forarbejd nødder og kakaopulver i en højhastighedsblender eller foodprocessor, indtil de smuldrer. Tilsæt vanille og dadler og bland.

Form til kugler og rull i kokosnød, dadler, frø, kakao, knuste nødder eller gojibær … mulighederne er uendelige!

4. Føj CBD til din morgen smoothie eller gurkemeje lattes

Hvorfor ikke starte dagen med en simpel morgenmadsmoothie? CBD og en spiseskefuld kokosnøddeolie, avocado, yoghurt eller kokosmelk – plus friske bær – giver din dag en antiinflammatorisk boost.

CBD Smoothie Opskrift

Ingredienser

  • 1 kop mandel / kokosmelk
  • 1 frosset banan
  • ½ kop blåbær
  • 1 spsk kokosolie
  • 1 spsk mandelsmør
  • 30 mg CBD

Metode

Bland alle ingredienser på høj hastighed i 30 sekunder.

Turmeric Mælk Opskrift (Golden Chai)

Ingredienser

  • 1 kop mandel / kokosmelk
  • ½ tsk organisk formalet eller revet frisk gurkemeje
  • Knivspids af organisk formalet kanel
  • Nype af sort peber
  • 1/2 tsk naturlig vaniljeessens
  • 1 tsk kokosnøddeolie
  • 1 t rå honning (valgfrit)
  • 30 mg CBD

Metode

  • Pisk alle ingredienser i en blender (dette gør det pænt og skummende).
  • Hæld i en gryde på svag varme, omrør forsigtigt og kog op.
  • Lad det afkøle lidt inden servering.

Pisk alternativt alle ingredienserne i gryden på svag varme, før det koges forsigtigt.

Sørg for at læse instruktionerne på etiketten på dit CBD-produkt under hensyntagen til doseringen for hver portion.

Tips Til Brug Af CBD I Din Madlavning

Det er enkelt at tilføje CBD til dit måltid, men der er nogle kritiske punkter, som du skal huske, hvis du vil få mest muligt ud af din CBD.

1. Hold øje med temperaturen

Brug ikke CBD over direkte varme.

Cannabinoider er følsomme over for lys og varme, så husk at lave mad ved lave temperaturer. Selvom opvarmning af CBD øger dens effektivitet, forårsager det at opvarme det ved høje temperaturer (over 365 grader Fahrenheit eller 185 grader Celsius) det mister værdifulde terpener, som er forskellige organiske forbindelser, der fungerer sammen med CBD for at øge dets terapeutiske effekter.

Tilsætning af for meget varme kan også få CBD til at nedbrydes i mindre, mindre potente forbindelser.

2. Vær opmærksom på doseringen

Hvis du er en første gang bruger af CBD, er det vigtigt at starte med en lav dosis i dine opskrifter, indtil du ved, hvordan din krop reagerer på det.

Måske kan du begynde at lave mad i mindre portioner ved hjælp af konservative mængder CBD, indtil du finder ud af, hvad der fungerer for dig. Dette vil også undgå at spilde din CBD. Du kan altid øge den mængde, du tilføjer over tid, når du finder din optimale personlige dosis.

Når du bliver vant til at bruge CBD i dine opskrifter, får du en idé om, hvad der fungerer for dig og din smagspræference.

Den bedste mulighed er at bruge lugtfri og smagfri CBD-olie af god kvalitet. Underordnede olier kan have kunstige tilsætningsstoffer eller lavt cannabidiolindhold.

Overvej altid styrken på det produkt, du bruger, før du føjer det til din mad. Styrken af en teskefuld olie med lav styrke (10 mg / ml) vil være meget anderledes end en teskefuld en olie med høj styrke (33,3 mg / ml).

Nedenfor er et diagram, der skitserer de anbefalede dosisområder afhængigt af styrken, du leder efter. Her beskriver vi, hvordan denne dosis kan ændres afhængigt af styrken på den olie, du bruger.

For eksempel vil en høj styrke-dosis kræve 15 ml af en olie med lav styrke, men kun 5 ml af en olie med høj styrke.

Ideelle Doser Pr. Servering af CBD

Dosering StyrkeDosering 500 mg Olie (10 mL Flaske)1000 mg Olie (10 mL Flaske)2000 mg Olie (10 mL Flaske)
Lav10 mg – 30 mg0.2 mL – 0.6 mL0.1 mL – 0.3 mL0.05 mL – 0.15 mL
Mellem30 mg – 50 mg0.6 mL – 1 mL0.3 mL – 0.5 mL0.15 mL – 1 mL
Høj50 mg – 150 mg1 mL – 3 mL0.5 mL – 1.5 mL0.25 mL – 0.75 mL

Under hensyntagen til disse doser kan du bestemme, hvor meget CBD du skal tilføje din mad. Hvis du laver en større batch af noget, såsom cookies, kan du beregne antallet af portioner og tilføje nok CBD til at blive opdelt i hver portion.

For eksempel, hvis du bager nok cookies til otte personer, skal du tilføje otte doser CBD med den ønskede styrke.

3. Opbevar din CBD rigtig

Da CBD er følsom over for lys, vil opbevaring af din CBD på et mørkt, køligt sted sikre, at det holder sin smag og kvalitet. Det vil også reducere affald på grund af ødelæggelse.

Fordelene ved CBD og en liste over fødevarer for at gøre det endnu bedre

Anvendelse af CBD i din madlavning er en fremragende måde at integrere dens helbredende egenskaber i din daglige rutine. CBD har været brugt i århundreder til dets beroligende og smertelindrende egenskaber, med fremragende fordele vist til:

  • Søvnforstyrrelser og søvnløshed
  • Angst og depression
  • Kroniske smerter syndromer
  • Patienter, der gennemgår kræftbehandling
  • Forbedring af symptomer på inflammatoriske tilstande og type 2-diabetes
  • Reduktion af højt blodtryk

1. CBD mod Søvnløshed & Mareridt

Søvn er vigtig for at opretholde både fysisk og mental sundhed. I mange år har patienter brugt CBD som et beroligende-hypnotisk for at forbedre kvaliteten og mængden af søvn [2].

Kliniske forsøg har vist, at personer med post-traumatisk stresslidelse (PTSD) sover bedre og har signifikant reduceret flashbacks og mareridt efter at have taget CBD [3].

Visse fødevarer kan hjælpe dig med at falde i søvn hurtigere og vågne mindre ofte om natten. Eksperimenter med fødevarer, der indeholder næringsstoffer som tryptophan, melatonin og serotonin, der hjælper med at fremme en god nats søvn.

Mad der lindrer søvnløshed

  • Kalkun
  • Mandler og andre nødder
  • Mælk og cottage cheese
  • Avocadoer
  • Kiwi

2. CBD mod Angst & Depression

Den enkle handling ved at tage CBD med din yndlings mad en time efter udsættelse for en stressende begivenhed kan have langvarige og beroligende virkninger, reducere eventuelle stigninger i hjerterytme og blodtryk og forbedre den generelle stressmotstand [4].

I en nylig stor case study fandt forskere CBD hurtigt reduceret angst score hos patienter og fortsatte med at give lettelse med minimale bivirkninger [5]. Undersøgelsen anvendte kun små doser på mellem 25 mg / dag til 175 mg / dag, hvilket er en let opnåelig tilføjelse til din daglige rutine og diæt.

Mad, der indeholder mange omega-3-fedtsyrer og antioxidanter, kan hjælpe med at lette symptomerne.

Mad der lindrer angst & depression

  • Fedtfisk – laks, makrel, sardiner og ørred
  • Brasilianske nødder og mandler
  • Æg
  • Græskarfrø
  • Blåbær
  • Asparges
  • Probiotiske fødevarer – yoghurt, surkål, kombucha og miso

3. CBD mod Smerter & Inflammation

Cannabinoider er potente antiinflammatoriske og immunsuppressive midler [6]. CBD har længe været brugt som et naturligt smertestillende middel til behandling af kronisk smerte og betændelse, hvilket tilbyder et ikke-vanedannende alternativ til smertemedicin uden deres negative bivirkninger.

Mange patienter har rapporteret, at de har erstattet deres receptpligtige smertestillende medicin med CBD, med bevis for, at dets anvendelse kan hjælpe folk med at fravænne opiater og opioider, især til behandling af hovedpine, psykiske lidelser, søvnløshed, gigt og fibromyalgi. [6].

Et af de mest potente værktøjer til bekæmpelse af betændelse kommer fra mad. En antiinflammatorisk diæt bestående af sunde fedtstoffer som olivenolie, frugter som bær, grønne blade grøntsager og olieagtig fisk kan hjælpe med at bekæmpe betændelse og ledsmerter.

Mad, der hjælper med at lindre smerter og betændelse

  • Fedtfisk – laks, makrel, sardiner og ørred
  • Mandler og valnødder
  • Olivenolie
  • Tomater
  • Grønne blade grøntsager
  • Bær – jordbær og blåbær

4. CBD til bivirkninger af kræftbehandling

CBD kan hjælpe med at lindre smerter hos patienter, der har kræft på avanceret stadium, hvor opioider ikke har vist sig at være effektive [7]. Undersøgelser har vist, at CBD giver lindring af neuropatiske smerter, en almindelig bivirkning forårsaget af kemoterapi-lægemiddelbehandling [8].

CBD har en lang historie med brug som behandling til at lindre kræftrelateret kvalme og opkast og øge appetitten.

Kræftpatienter tilføjer ofte CBD til snack mad og måltider for at lette de svagelige bivirkninger af kræftbehandling. Som vi allerede har diskuteret, kan CBD føjes til mange forskellige fødevarer.

  • Brownies og cookies
  • Gummies
  • Slik
  • Chokolade
  • Suppe
  • Infuseret i olie til madlavning
  • Vand, juice, te eller smoothies

Er CBD Sikkert?

Du kan ikke overdosere, når du tilføjer CBD til din mad.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) siger, at CBD i sin rene tilstand ikke forårsager skade eller har potentiale for misbrug, selv i høje doser [9].

Bivirkninger er normalt milde, men kan omfatte diarré, kvalme, mundtørhed, træthed og hovedpine.

Da alle behandler CBD forskelligt, vil din dosis variere fra din familie og vennes.

Uanset om du supplerer eller tilbereder, anbefaler vi, at du begynder at lave mad med en lille dosis, f.eks. 25 mg pr. Dag, og se, hvordan du reagerer – gradvist øges med 5 mg til 10 mg pr. Dag.

Nylige studier har set på høje doser på 750 mg eller 1500 mg to gange om dagen, og hvis de konsekvent tages sammen med mad, kan disse høje doser maksimere behandlingsresultater i en række tilstande [1].

Du behøver dog ikke tage høje doser for at høste fordelene ved CBD.

Hvis du vil tilføje CBD til din mad, skal du naturligvis sikre dig, at du bruger et produkt i høj kvalitet.

Endelige Tanker: CBD Opskrifter & Madlavning med CBD

CBD er effektiv til at lindre søvnløshed, angst, depression, smerte og betændelse samt forbedre de mange bivirkninger, der kan opstå under kræftbehandling.

Når du bliver mere fortrolig med at bruge CBD, kan du muligvis finde dig selv i at inkorporere dette stærke naturlige supplement til mange af dine foretrukne sunde opskrifter.

Det vigtigste er, at have det sjovt og eksperimentere med din madlavning!

Referencer

  1. Taylor, L., Gidal, B., Blakey, G., Tayo, B., & Morrison, G. (2018). A Phase I, Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Single Ascending Dose, Multiple Dose, and Food Effect Trial of the Safety, Tolerability and Pharmacokinetics of Highly Purified Cannabidiol in Healthy Subjects. CNS Drugs32(11), 1053–1067. https://doi.org/10.1007/s40263-018-0578-5
  2. Russo, E. B., Guy, G. W., & Robson, P. J. (2007, August 1). Cannabis, pain, and sleep: Lessons from therapeutic clinical trials of sativexρ, a cannabis-based medicine. Chemistry and Biodiversity. Wiley-Blackwell. https://doi.org/10.1002/cbdv.200790150
  3. Jetly, R., Heber, A., Fraser, G., & Boisvert, D. (2015). The efficacy of nabilone, a synthetic cannabinoid, in the treatment of PTSD-associated nightmares: A preliminary randomized, double-blind, placebo-controlled cross-over design study. Psychoneuroendocrinology51, 585–588. https://doi.org/10.1016/j.psyneuen.2014.11.002
  4. Blessing, E. M., Steenkamp, M. M., Manzanares, J., & Marmar, C. R. (2015, October). Cannabidiol as a Potential Treatment for Anxiety Disorders. Neurotherapeutics. Springer. https://doi.org/10.1007/s13311-015-0387-1
  5. Shannon, S., Lewis, N., Lee, H., & Hughes, S. (2019). Cannabidiol in Anxiety and Sleep: A Large Case Series. The Permanente journal23, 18–041. doi:10.7812/TPP/18-041
  6. Baron, E. P., Lucas, P., Eades, J., & Hogue, O. (2018). Patterns of medicinal cannabis use, strain analysis, and substitution effect among patients with migraine, headache, arthritis, and chronic pain in a medicinal cannabis cohort. Journal of Headache and Pain19(1), 37. https://doi.org/10.1186/s10194-018-0862-2
  7. Johnson, J. R., Burnell-Nugent, M., Lossignol, D., Ganae-Motan, E. D., Potts, R., & Fallon, M. T. (2010). Multicenter, Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study of the Efficacy, Safety, and Tolerability of THC:CBD Extract and THC Extract in Patients with Intractable Cancer-Related Pain. Journal of Pain and Symptom Management39(2), 167–179. https://doi.org/10.1016/j.jpainsymman.2009.06.008
  8. Casey, S., & Vaughan, C. (2018). Plant-Based Cannabinoids for the Treatment of Chronic Neuropathic Pain. Medicines5(3), 67. https://doi.org/10.3390/medicines5030067
  9. World Health Organization. (2017). Cannabidiol (compound of cannabis). WHO. Retrieved from http://www.who.int/features/qa/cannabidiol/en/
Nicolai

Nicolai

Skriv en kommentar

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vi respekterer dit privatliv. Vi sender ikke spam.